Στην ίδρυση μονάδας επεξεργασίας άφρυκτου καφέ, επί του ΒΙΟ.ΠΑ ΧΑΝΙΩΝ – ΣΟΥΔΑ, Π.Ε. Χανίων, Π. Κρήτης, προχωρά η εταιρεία «Κ. Μανωλικάκης ΑΕ». Το ταξίδι της Κρητικής εταιρείας ξεκίνησε το 1886, όταν ο πρωτοπόρος για την εποχή του Κωνσταντίνος Μανωλικάκης εισήγαγε καφέ από τη Βραζιλία για να τροφοδοτήσει, εκείνος μόνο, όλη την Κρήτη. Το 1886 ίδρυσε τον 1ο Οίκο Καφέδων στην Ελλάδα και δημιούργησε τον μοναδικό, παραδοσιακό, ελληνικό καφέ Μανωλικάκη. Κύρια δραστηριότητα της αποτελεί η εισαγωγή καφέ από την Βραζιλία, ζάχαρης από την Κούβα και την Τσεχοσλοβακία, και τεΐου από την Κευλάνη. Είναι η περίοδος κατά την οποία τροφοδοτεί μονοπωλιακά όλη την Κρήτη.
Το εργαστήριο λειτουργεί στην περιοχή των Αγίων Αναργύρων, ενώ το κατάστημα λιανικής πώλησης στην τότε πλατεία Κάτωλα των Χανίων. Λίγα χρόνια μετά, το 1905, το εργαστήριο και κατάστημα λιανικής μεταφέρονται στο ιστορικό κτίριο της οδού Μουσούρων στον αριθμό 18, ενώ το 1908 ψηφίζεται Διάταγμα του Βασιλείου της Ελλάδος το οποίο επιτρέπει στον Κωνσταντίνο Μανωλικάκη την εισαγωγή του πρώτου ατμοκίνητου κοπτικού μηχανήματος καφέ στην Κρήτη.
Το 1952, η δραστηριότητα επεκτείνεται στον τομέα της χυμοποίησης φρούτων τοπικής παραγωγής με τη δημιουργία προτύπου βιομηχανίας στη συνοικία Κουμ Καπί. Τα προϊόντα αυτής – συμπυκνωμένοι ζαχαρούχοι χυμοί πορτοκαλάδας, λεμονάδας και βυσσινάδας – κυριαρχούν στις αγορές όλης της χώρας με υψηλά ποσοστά κατανάλωσης. Ο χυμός, παρασκευαζόταν μέχρι το 1977. Το 2003 η εταιρεία εδρεύει στο Βιοτεχνικό Πάρκο (ΒΙΟ. ΠΑ) Σούδας όπου μεταφέρει την επιχειρηματική της δραστηριότητα σε ένα υπερσύγχρονο Κέντρο Αποθήκευσης και Διανομών, απ’ όπου εξυπηρετεί τη Δυτική Κρήτη. Ενώ το 2022, εγκαθίσταται νέα Μονάδα Μεταποίησης και Επεξεργασίας Καφέ εντός έδρας (ΒΙΟ.ΠΑ), απαρτιζόμενη από ολοκαίνουριο εξοπλισμό, συστήματα εφαρμογής καινοτόμων τεχνολογιών και Πιστοποιήσεις διεθνών Προτύπων Ελέγχου Ποιότητας (ISO 22000).
