Για τις τάσεις και προοπτικές στην απαιτητική αγορά του γάλακτος και στο πώς ανταποκρίνεται η εταιρεία στις προκλήσεις του κλάδου, μίλησε στο INDUSTRY ο κ. Χρήστος Αναγνώστου, Διευθυντής Παραγωγής 2ου Εργοστασίου της Όμηρος Βιομηχανία Γάλακτος ΑΕΒΕ. Σύμφωνα με τον κ. Αναγνώστου, «ζούμε πλέον σε ένα οικονομικό και κοινωνικό περιβάλλον το οποίο η οικονομική κρίση, η πανδημία και τελευταία ο πόλεμος με την ενεργειακή κρίση, το καθιστούν εξαιρετικά ευμετάβλητο. Σε αυτές τις συνθήκες είναι δύσκολο να προσδιοριστούν με ακρίβεια οι καταναλωτικές συνήθειες και προτιμήσεις, καθώς αλλάζουν γρήγορα και συνεχώς επαναπροσδιορίζονται. Φαίνεται όμως πως η τιμή λιανικής του προϊόντος αποτελεί τον βασικό παράγοντα επιλογής του, αλλά σαφώς συνδυάζεται και με την αναζήτηση του αγνού και ποιοτικού στοιχείου. Προϊόντα από βιολογικό γάλα ή με ειδικά χαρακτηριστικά όπως τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη, φαίνεται να διατηρούν μια αυξημένη ζήτηση».
Που επενδύει η Όμηρος – Η μονάδα βιοαερίου
Στην απόφασή της λοιπόν η βιομηχανία να προβάλει το ποιοτικό της προφίλ, έχει επενδύσει και συνεχίζει να επενδύει στη παραγωγή μιας ευρείας γκάμας τέτοιων χαρακτηριστικών τυροκομικών προϊόντων, με προστιθέμενη αξία. «Επενδύουμε σε σταθμούς συλλογής πανελλαδικά, σε γραμμές παραγωγής και συσκευασίας τόσο μαλακών όσο και ημίσκληρων τυριών, που μας δίνουν λύσεις στη μείωση του κόστους παραγωγής αλλά και στο να διαφοροποιούμαστε μέσω της ποικιλίας της τελικής συσκευασίας αντίστοιχα, προσφέροντας στους καταναλωτές προϊόντα προσιτά και βολικά στη χρήση», τονίζει ο κ. Αναγνώστου, για να συμπληρώσει πως βασικό κομμάτι στην ανάπτυξη της Όμηρος, είναι η οικονομική και τεχνική στήριξη των προμηθευτών κτηνοτρόφων της. «Τέλος, η εταιρεία αποδεικνύοντας συνεχώς την ευαισθησία της σε οικολογικά και περιβαλλοντολογικά θέματα, θα προχωρήσει άμεσα και σε επένδυση παραγωγής μονάδας βιοαερίου», καταλήγει.
Τεχνολογίες Industry 4.0: Προκλήσεις και οφέλη
Η εταιρεία, αντιλαμβανόμενη το ανταγωνιστικό περιβάλλον στο οποίο λειτουργεί και με γνώμονα τη συνεχή παραγωγική και ποιοτική της βελτίωση, εισήγαγε τα τελευταία χρόνια τις πλέον σύγχρονες τεχνολογίες industry 4.0. «Θεωρούμε ότι αποτελεί ανάγκη η υιοθέτηση τέτοιου είδους τεχνολογιών, καθώς είναι το βασικότερο και καταλληλότερο εργαλείο για την επίτευξη των υψηλών στόχων μας και για την ενίσχυση της θέσης μας στην αγορά τα επόμενα χρόνια», σημειώνει ο Διευθυντής Παραγωγής. Βέβαια, όπως συμπληρώνει, οι προκλήσεις που προκύπτουν στην υλοποίηση των συγκεκριμένων τεχνολογιών είναι πολλές και σημαντικές, όπως τα ζητήματα κυβερνοασφάλειας, η συνεχής εκπαίδευση και διαδικασία ανεύρεσης εξειδικευμένου προσωπικού, η αβεβαιότητα σχετικά με την επίτευξη των επιδιωκόμενων αποτελεσμάτων και η ανάγκη να διασφαλίζεται η ακεραιότητα και η συνοχή των δεδομένων. Ωστόσο, τα οφέλη για την εταιρεία είναι πολλαπλάσια, όπως υποστηρίζει, καθώς παρατηρήθηκαν: Λιγότερες δαπάνες ελέγχων ποιότητας και φύρας, λιγότερες δαπάνες συντήρησης, καλύτερη και πιο σταθερή ποιότητα προϊόντων, μεγαλύτερη ασφάλεια στην εργασία, περισσότερος παραγωγικός χρόνος μηχανημάτων, βελτίωση της ροής παραγωγής, βελτιστοποίηση του προγραμματισμού της παραγωγής, εστίαση στην προληπτική συντήρηση και αυτοματοποίηση εφοδιασμού.
