Σε αναπτυξιακή τροχιά έχει κινηθεί το 2021 ο τζίρος της χαλβαδοποιίας Αφοί Παπαγιάννη, η οποία παράγει το ταχίνι και τον χαλβά υπό το εμπορικό σήμα Όλυμπος. Σύμφωνα με το Food Reporter, το 2021 εκτιμάται ότι θα κλείσει με θετικό πρόσημο για την εταιρεία, καθώς μέχρι στιγμής οι πωλήσεις της καταγράφουν άνοδο σε σχέση με το 2020. Σε ό,τι αφορά την εξαγωγική της δραστηριότητα, οι εξαγωγές της χαλβαδοποιίας πλέον ξεπερνούν το 36% των συνολικών της πωλήσεων, µε τους μεγαλύτερους πελάτες να εντοπίζονται στην Αγγλία, στη Γαλλία καθώς και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, ενώ αρκετά από τα προϊόντα της κυκλοφορούν και µε ιδιωτικές ετικέτες.

Σε ό,τι αφορά τις οικονομικές της επιδόσεις για το 2020, ο κύκλος εργασιών της ανήλθε στα 28,267 εκατ. ευρώ έναντι 24,361 εκατ. ευρώ που είχε διαμορφωθεί το προηγούμενο έτος, σημειώνοντας αύξηση 16% ενώ σημαντική άνοδο εμφάνισαν τα κέρδη τα οποία έφτασαν τα 1,489 εκατ. ευρώ έναντι 462.519 ευρώ το 2019. Αξίζει να σημειωθεί ότι, σε φάση εξέλιξης βρίσκεται η κατασκευή μιας νέας μονάδας ταχινιού µε μέλι.